Tia Maria Cocina
Pollo a la ranchera 29.50
Poulet sauté avec oignons, ail, tomates, chile frais, coriandre & persil.
Pollo pibil 29.50
Poulet emincé sauté avec des oignons & ail dans une sauce d'oranges confites, graines d'axiote & miel.
Pollo con pina y platano 29.50
Poulet émincé sauté avec ananas, banane, oignons, sherry & sauce de chiles pasilla.
Pollo al coco 29.50
Poulet émincé sauté & servi dans une sauce moelleuse de coulis de tomates, oignons, coco & épices.
Pollo en mole poblano 29.50
A ne pas manquer! Suprêmes de poulet grillés servis dans une sauce de différents chiles séchés, noix & chocolat Ibarra.
Carne de res a la ranchera 32.50
Succulent steak de boeuf grillée et coupé en lamelles. Servi avec tomates, oignons, ail, chile frais, persil & coriandre.
Carne en chiles colorados
Notre recette spéciale! Dés de rumpsteak de boeuf sautés dans une sauce muy segredo de chiles séchés & haricots noirs. A ne pas confondre avec un "chili con carne"...
Bife de cuadril al chipotles 32.50
Rumpsteak de boeuf coupé en dés et servi dans une sauce fumée piquante de chiles chipotles et tomates.
Steak ranchero 200 g 36.-
Entrecôte de boeuf (brésil) grillée, mousse aux herbes, papasitas ou riz jaune.
Carnitas - US style Spare Ribs 31.-
Le vrai travers de porc "coupe spéciale Poco Loco". Avec
papasitas (quartiers de pommes de terre épicés) et crème
aigre. Retroussez vos manches - les coudes appuyés et rongez les
os !